Né le 5 février 1924 à Taintrux dans le département des Vosges, il est pâtissier. Il rejoint la Résistance au sein des FFI (Forces françaises de l’intérieur) Région C des Vosges, groupe de Taintrux. Il est arrêté par la Gestapo le 27 octobre 1944, à Fraize (88) incarcéré à la prison de Gérardmer, puis le 15 interné au Sicherungslager (camp de sûreté) Vorbruck-Schirmeck. Le 20 novembre, il est transféré au camp de Dachau, il reçoit le matricule 131140. Le 24 novembre, il est envoyé au camp d’Auschwitz-Birkenau où on lui tatoue sur l’avant-bras gauche le matricule 200370. Le complexe d’Auschwitz-Birkenau est évacué le 18 janvier 1945. Il arrive le 26 janvier au camp de Buchenwald, il reçoit un nouveau matricule le 122878. Il intègre le Block 52 du Petit camp, puis le Block 26 du Grand camp. Il est affecté le 5 mars au Kommando intérieur Invalidenblocks (petits travaux à l’intérieur du camp). Il est libéré le 11 avril 1945.

Gabriel PAIRIS est décédé le 27 mai 1982 à Saint-Dié dans le département des Vosges.