Né le 13 janvier 1925 à Martigues dans le département des Bouches-du-Rhône, il est cuisinier. Il est arrêté le 17 avril 1943 à Marseille (13). Il est identifié comme l’un des meneurs d’une gréve de protestation contre le STO (Service du Travail Obligatoire).  Détenu à la prison de Marseille, il est interné, le 2 juin, au camp de Royallieu à Compiègne (60). Déporté, le 25 juin à Buchenwald qu’il atteint le 27 et reçoit le matricule 14171. Il effectue sa période de quarantaine au Petit camp. Le 2 septembre, il est transféré au Kommando de Dora. En février 1945, il est envoyé au Kommando d’Ellrich-Juliushütte. Le Kommando est évacué le 4 avril à Bergen-Belsen. Il arrive le 10 au camp des casernes du camp de Bergen-Belsen. Il est libéré le 15 avril par les troupes britanniques.

Jean PARÉDES est décédé le 21 mai 2004 à Martigues dans le département des Bouches-du-Rhône.