Né le 29 mai 1892 à Marsan dans le département du Gers, il est vétérinaire. En janvier 1941, il rejoint le mouvement Combat. Il est arrêté, une première fois, le 10 novembre 1941 par la police pour activité de nature à nuire à la sûreté de l’état. Il est condamné par le tribunal militaire de Toulouse (31) à un an de prison. Il est incarcéré à la prison de Toulouse, à celle de Lodève (34), puis au camp de Mauzac en Dordogne. A sa sortie,en novembre 1942, il reprend ses activités au sein des MUR (Mouvements Unis de la Résistance). Il est de nouveau arrêté, le 11 mars 1944, à son domicile. Emprisonné, le 10 mars, à la prison de Toulouse, il est interné le 4 avril au camp de Royallieu à Compiègne. Déporté, le 12 mai, à Buchenwald qu’il atteint le 14 où il reçoit le matricule 51606. Il effectue sa période de quarantaine au camp des tentes du Petit camp. Le 6 juin, il est transféré au Kommando de Wieda, siège de la SS-Baubrigade III, chargé de la construction d’une vois ferrée. Le 30 juillet, il est affecté au Kommando de Dora, puis fin août au Kommando d’Harzungen chargé du chantier B3. Le Kommando est évacué le 4 avril dans un convoi en direction de Bergen-Belsen. Le 9, il arrive au camp des casernes de Bergen-Belsen. Il est libéré par les troupes britanniques le 15 et regagne la France le 27 avril.

Georges DAUBÈZE est décédé le 24 juin 1972 à Auch dans le Gers.