Né le 28 février 1912 dans le XI° arrondissement de Paris, il est est électricien à la STCRP (Société des Transports en commun de la Région parisienne). Mobilisé en 1939, il est incorporé au 104°RI. Il est titulaire de la Croix de guerre 39-40 avec étoile de bronze. Lors d’une rafle le 28 octobre 1940, il est trouvé en possession de tracts anti-allemands. Il est relâché, sans condamnation, au bout de deux jours. Il est de nouveau arrêté, le 28 avril 1942 lors d’une rafle, effectuée par les autorités d’occupation, visant les politiques dans le département de la Seine. Il est interné, le jour même au camp de Royallieu à Compiègne (60). Le 6 juillet, il est déporté à Auschwitz qu’il atteint le 8 ,il devient le matricule 45568, matricule qui lui sera tatoué sur l’avant-bras gauche quelques mois plus tard. Le 9 juillet, tous sont conduits à pied au camp de Birkenau, puis en fonction de leur profession certains retourne à Auschwitz 1. Il reste à Birkenau affecté dans les Kommandos les plus durs. Le camp est évacué le 18 janvier 1945, sur le camp de Gross-Rosen. Le 8 février 1945, le camp de Gross-Rosen est à son tour évacué, il arrive à Mittelbau-Dora le 11 et devient le matricule 116085, affecté à la Boelcke-Kaserne, puis au Kommando d’Harzungen chargé des travaux de terrassement du chantier B3. Le Kommando est évacué le 4 avril. Il est libéré le 11 avril.

Georges GALLOT est décédé le 12 janvier 1981 à Moncourt-Fromonville en Seine-et-Marne.