Né le 13 juillet 1911 à Saint-Rambert-en-Bugey dans le département de l’Ain, il est ecclésiastique, vicaire à la paroisse de Nantua (01). Le 14 décembre 1943, il est arrêté lors d’une rafle de représailles à Nantua. La ville est cernée et envahie par les troupes allemandes. A l’issue de cette opération Gabriel Gay est arrêté dans le collège où il enseignait, il est conduits à la gare et chargé dans des wagons à bestiaux jusqu’à Bourg-en-Bresse où il est dirigé vers l’hôtel du commerce siège de la Gestapo. Dans la nuit il est ramené au train et dirigés vers le camp de Royallieu à Compiègne (60). Déporté le 22 janvier 1944 à Buchenwald qu’il atteint le 24 où il reçoit le matricule 42778. Il effectue sa période de quarantaine au Block 56 du Petit camp. Le 24 février il est transféré au camp de Flossenbürg où il perçoit un nouveau matricule le 6894. Le 5 mars il est envoyé au Kommando de Hradistko (Hradischko) chargé de la création d’un immense champ de manœuvres pour les troupes SS dans la Bohème occupée.

Gabriel GAY bien que grièvement blessé au bras lors des fusillades à Hradistko le 11 avril 1945, il veut accompagner ses camarades plus atteints que lui pour leur venir en aide. Il est fusillé avec eux ce même jour, en fin de matinée.