Né le2 février 1904 à Moncet dans le département de l’Ain, il est mécanicien auto. Il est membre de la Résistance au sein de l’AS (Armée secrète). Il est arrêté le 14 décembre 1943 à Nantua lors de la rafle de représailles effectuée par les autorités allemandes. A l’issue de cette opération près de 150 hommes, dont Gabriel Grosbon, sont conduits à la gare et chargés dans des wagons à bestiaux jusqu’à Bourg-en-Bresse où ils sont dirigés vers l’hôtel du commerce siège de la Gestapo. Dans la nuit ils sont ramenés au train et dirigés vers le camp de Royallieu à Compiègne (60). Déporté le 22 janvier 1944 à Buchenwald qu’il atteint le 24 Gabriel Grosbon reçoit le matricule 41836. Il effectue sa période de quarantaine au Block 57 du Petit camp. Le 17 février il est transféré au Kommando de Dora. Le 27 mars 1944 « jugé inapte » par le SS, il est envoyé dans un convoi de 1000 malades au camp mouroir de Bergen-Belsen.

Gabriel GROSBON est déclaré disparu comme la quasi-totalité des hommes de ce convoi.