Né le 2 juillet 1916 dans le XII° arrondissement de Paris, il est diplômé de l’École supérieure de commerce de Paris. Responsable des Jeunesses communistes des XVIII°, XIX° XX° arrondissements de Paris en 1936-1939, il est trésorier régional, puis membre de la commission de contrôle financier Paris-ville des J C. Militant des J C clandestines en 1940 et 1941, à l’origine du groupe FTPF Victor Hugo dans lequel s’engagent des jeunes du XIX° et XX° arrondissement., en décembre 1941, son pseudo est Paul Victor. Il prépare, le 21 novembre 1941, l’attentat contre la librairie Rive gauche, boulevard Saint-Michel à Paris et d’autres actions comme des manifestations de jeunes. Il est interpellé le 12 mars 1942, sur dénonciation à son domicile, par deux inspecteurs de la BS2 des Renseignements généraux. Il reste dans les locaux des Brigades spéciales jusqu’au 12 avril 1942. Il est remis le lendemain aux autorités allemandes et incarcéré à la prison de la Santé à Paris jusqu’au 4 juillet 1942, puis au fort de Romainville (93) jusqu’au 15 juillet 1942. Interné au camp de Royallieu à Compiègne (60), il est déporté le 24 janvier au camp de Sachsenhausen qu’il atteint le 25 et où il reçoit le matricule 59288. Il est affecté au Kommando Heinkel. Le 12 juillet 1944, il est transféré au Kommando Leipzig-Thekla chargé de la production d’avions Messerschmitt. Le Kommando est évacué le 13 avril vers la Tchécoslovaquie lors d’une Marche de la mort de 27 jours. Il est libéré le 9 mai 1945 à Woitsdorf (Tchécoslovaquie) par l’armée rouge.

Alphonse PÉRELSTEIN est décédé le 15 mars 1992 à Antibes dans les Alpes Maritimes.