Né le 7 mars 1916 à Toulouse dans le département de la Haute-Garonne, il s’installe au Havre en 1941 sous couvert de l’uniforme de l’Armée du Salut. En septembre 1941, il fonde un groupe de résistance qui devient en 1943 le groupe Cambouis, puis en 1944 le groupe Sappey. Ces derniers sont spécialisés dans la confection de faux-papiers, l’aide aux réfractaires, l’hébergement et l’évacuation d’aviateurs alliés, et des actions de sabotage. Il est arrêté le 2 août 1944, suite à une dénonciation, au Havre, incarcéré à la prison de la ville, puis transféré à celle de Rouen (76). Il est ensuite interné au camp de Royallieu à Compiègne (60) matricule 47895. Déporté le 17 août à Buchenwald qu’il atteint le 21, il reçoit le matricule 80959. Il effectue sa période de quarantaine au camp des tentes du Petit camp, puis intègre le Block 45 au Grand camp. Le 23 juillet il est affecté au Kommando intérieur Invalidenblocks (petits travaux dans le camp), le 7 novembre au Kommando intérieur Baukommando II (entretien et construction à l’intérieur du camp). Le 19 décembre, il est transféré au Kommando de Muno-Oberndorf, un établissement de munitions de la Luftwaffe. Le 2 février 1945, il est renvoyé à Buchenwald et intègre le Block 48 au Grand camp. Le 5 mars, il est affecté au Kommando intérieur Reparatur-Tischlerei (atelier de menuiserie). Il est libéré le 11 avril 1945. Il était membre de la Brigade Française d’Action Libératrice.

Sabin SAPPEY DE MIREBEL est décédé le 6 novembre 1991 dans le IIIe arrondissement de Lyon dans le département du Rhône. Il est titulaire de la Croix de guerre 39-45 avec étoile d’argent.